距离华人农历新年
还剩下不到三个星期左右
星期六特地待在家里做年饼
这一次尝试做几样简单的新年饼
炸蟹柳丝
上网查了些资料
首先是关于蟹柳的牌子
许多网友推荐KAMI这个牌子
原因是因为它比较容易撕成条状
然后把蟹柳丝拿去太阳底下晒干水份
最后是用滤网撒上一些沾米粉在蟹柳丝上
以上的准备步骤都完成后就可以开始油炸了
倒大量的油进入锅里然后开大火等油变热
然后把蟹柳丝撒入锅里定型后便可翻搅
当蟹柳丝开始变色时就可滤油捞起
把炸好的蟹柳丝放在一旁冷却
最后就能放进罐子里收藏
紫菜酥
从包装里撕出一张春卷皮
用刷子涂上一层鸡蛋在春卷皮上面
然后把紫菜放在涂过蛋液的春卷皮上
在紫菜表面涂上蛋液后再用春卷皮覆盖
总共是三层 春卷皮(蛋液)紫菜(蛋液)春卷皮
过后把做好的紫菜饼皮放入冰箱里
待要油炸之前才从冰箱里取出
用剪刀把紫菜饼皮剪成小片
首先把油倒入锅里开大火热油
待油变热后转中火加入剪好的紫菜
当紫菜酥开始变色后便可以滤油捞起
把炸好的紫菜酥放置在一旁吸油及冷却
糖酥卷
从包装拿出一片春卷皮
然后用筷子把春卷皮卷起来
可以涂一些蛋液在春卷皮的尾端
这样能让春卷皮可以粘着不容西松开
把卷好的春卷皮放入冰箱冷却
油炸之前把春卷拿出并用剪刀剪成小段
当春卷皮开始变色之前赶紧滤油捞起吸油
待春卷冷却之前用滤网撒上一些糖粉
把糖粉均匀的洒在酥卷上及搅拌
带糖酥卷冷且后就能装入罐里
这三种新年饼的做法
非常简单方便容易又好吃
今年的年饼就不必去到外头买了
下一次将挑战 黄梨饼
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