新年饼之 黄梨饼 Pineapple Tart

一个星期很快的又过去了

继上礼拜的炸蟹柳丝 紫菜酥 糖酥卷

这个礼拜挑战的是 黄梨饼／凤梨酥

黄梨饼的做法比较困难

也不是很困难只是比较多功

黄梨饼是由黄梨和饼皮所组成的

先在说说黄梨的制作过程

首先把新鲜的黄梨去皮后切片

把黄梨片放入搅拌器里搅烂黄梨

然后用滤网把多余的黄梨水倒出剩渣

把滤好的黄梨倒入锅里煮

一直到黄梨里面的水完全蒸发

之后加入白糖甜度是根据个人喜好

加入白糖后必须翻搅黄梨以免底部烧焦

这时候黄梨的颜色会逐渐由浅黄变成深棕色

整个过程耗时几个小时

做出来的黄梨真的很香及扎实

许多人觉得制作黄梨的步骤费时费力

直接去超级市场买现成的黄梨方便省时

个人觉得现成的黄梨添加了许多防腐剂和色素

做好的黄梨可以收在盒子里

然后放进冰箱冷藏用之前记得取出退冰

这是做好的黄梨

要开始制作黄梨饼之前必须先搓黄梨

把黄梨搓成圆形大小依个人的喜好决定

这个步骤蛮耗时的而且形状必须一致及平均

把搓好的黄梨放一旁等饼皮制做完成就能使用

解决了黄梨的部分之后就轮到饼皮了

饼皮材料包括1kg面粉 2只鸡蛋及2片牛油

我选用的牛油是SCS 星星牌子的Salted 牛油 

首先让牛油解冻软化后加入两只鸡蛋

用搅拌器把牛油和鸡蛋搅拌至均匀

把筛过的面粉加入并且搅拌均匀

搅拌好的面团会呈现奶黄色

面团准备好之后就可以开始印模

记得在烤盘上涂上牛油防止饼皮烤焦

印好模的饼皮放在烤盘并且涂上一层蛋黄

过后把饼皮就放入烤箱 温度是250度15分钟

15分钟后就把饼皮拿出

把刚才搓好的黄梨放在饼皮上

在放入烤箱烤10分钟直到呈现金黄色

新鲜出炉的黄梨饼就完成了

甜甜的黄梨搭配酥酥和微咸的饼皮

光看外表颜色就让人感觉非常的好吃

有兴趣的朋友可以做看看哦


烤好的饼必须放在一旁
待黄梨饼完全冷却之后就能装罐


 

不一样的尼泊尔之旅-博卡拉 Day 4

不一样的尼泊尔之旅 Day 4

待在博卡拉已经第三天了
而我已置身在尼泊尔四天了

来到这里真的好像渡假
感觉时间好像过得很慢
每天拥有用不完的时间
除了吃饭睡觉就是逛逛
全都是属于慢游的方式

在充分的补充睡眠之后
从温暖的被窝里起来梳洗
之后到酒店的餐厅享用早餐
餐厅提供住客免费的早餐服务
餐厅的服务生很有礼貌及积极服务
除了室内还能到餐厅旁的院子吃早餐
一边看风景享受温暖阳光悠闲的吃着早餐

简单的吃了早餐后
就开始了今天的慢游行程
我们不忘为这一次的旅程留下纪念

 

大家沿着昨晚的路线走向费瓦湖
早晨的费瓦湖风景和傍晚的有所不同
在白云和雪山的衬托下天空变得更加蔚蓝

早晨的阳光温暖的洒在费瓦湖
许多色彩斑斓的船只停泊湖面上
这里的风景仿佛就像一幅画般美丽

大家沿着路边走边欣赏美景
半途还能看到不少当地人的生活
其中一位妇女蹲在费瓦湖旁边洗衣
那位妇女不理大家就这样的默默的洗衣

在这里个人觉得是可以拍照
记录当地人生活方式但是要保留点距离
那位小姐拍照的方式未免也太不尊重别人了
我不好意思近距离拍所以都只用Zoom In 的方式

不忘跟雪山和费瓦湖拍照
这里风景真是美的是叫人难忘

除了看到刚才的妇女在湖边洗衣
另外一旁有一对小姐弟在湖边冲凉
旁边的篱笆都挂满了一整排洗好的衣服
这些都让人更加了解及贴近他们的生活方式

走着走着就看到租船服务
今天的活动就是坐船赏湖一圈
店家把租船的价钱配套都写在板上
Fewa Boat Association

在等待的当儿不忘拍照
这是我的尼泊尔姐夫

等了一会儿后我们的战船来了
同时会有一个船夫陪同我们有费瓦湖
姐夫举手自荐要在大家和帮忙船夫踩船

这是姐夫的弟弟 Mandip
也是这一次尼泊尔游的策划者
非常感谢他的帮忙和招待

船以缓慢的速度前进
风微微的从身旁吹过
船身离码头越来越远

就这样慢慢欣赏周遭

船慢慢的往费瓦湖中央前进

在湖中间有一座兴都庙宇

我们便在那里靠岸下船

姐夫船夫到里面参拜

等待的当儿不忘替费瓦湖留影

宁静的湖面上承载着许多艘小船

有的人选择亲身体验划独木舟的时光

而有的人让船夫帮忙而乘客能仔细欣赏

此外还能从不同的角度欣赏码头船只的风景

过后船夫又把我们带到另一个地方

四周也是被颜色鲜艳的小船给围绕着

山顶下有家小咖啡馆让人边欣赏美景边休息
舅舅舅母在山下喝茶我们几个人决定要爬到上面

同行的船夫也陪同我们到山顶
虽然往山顶的路途不是很长以及很崎岖
但是对于长期缺乏运动的我们来说到很吃力
船夫倒是大气也不喘的一口气就走得很快很轻松

就在我快要坚持不下去的时候
往往美好的事物就会在眼前推动你
再努力一点往前面走多一段路就会到了
果然船夫的话是不会骗人的多一下下就到达

在山顶往远方一看
整个博卡拉和费瓦湖就在山下
山顶上有一间小小的餐厅可让人休息
疲惫的我们就坐在石头上休息吹吹冷风

冷风微微的往脸颊吹过
顺便也把刚才的汗水给带走
船夫建议往里面走有不同的的视野
到那里才发现有一片草地及视野更加广阔
 眺望整个博卡拉和宁静的费瓦湖就在你的面前

只后我们就到小餐厅休息
休息的当儿我们当然不忘拍照

休息补充好体力后就要下山了
下山虽然不需要用很多力气
但是必须更下小心步伐
最后成功下山

回到船上时已经很累了
加上太阳渐渐的变比较晒
多么希望船可以快点回到岸上
船依旧用非常慢的速度在湖面上飘着
我想这时候大家的体力应该有点耗尽了

船终于靠岸回到岸上
非常感谢船夫和载了我们
道别后就回到Boomerang 吃点东西
我们点了Chicken Chowmen 和 Pizza
Boomerang 的食物真的很好吃 价钱又公道

今天是尼泊尔政府的选举日
所有的车辆禁止在街道上行走
出租脚踏车的生意顿时变得很好
少了车笛声街道上变得安静了许多
许多小朋友都聚集在街道上玩耍踢球

在街上闲逛了一会儿之后
我们决定回到酒店休息
简单梳洗后就躺在床
看着墙壁放空

来到博卡拉必须学习慢活

要习惯没有上网的日子
不必对着手机电脑
完全的放松享受

难怪这里是放松度假的好地方
点一杯热腾腾的咖啡阅读一本好书
边欣赏大自然的景色和呼吸新鲜的空气
这是居住在繁忙城市里无法享受到的生活

不一样的尼泊尔之旅 Day 4
Completed...